抗氧化系列–營養補充

雖然早在80 年代時已經開始認識營養補充品,90 年代初在美國接受教育時,更見身邊大部分人都會定時服用,但以往我會如大部分醫生般告訴你:應盡量利用天然的食物來補充身體所需的營養,免得過也不要服用營養補充品。原因非常簡單,因為我相信大自然可給予我們充足的養份,而我們自身的免疫系統會保護我們;一般情況下無需要自掏腰包買額外的營養補充品。但是,原來這個理念在醫科營養學(Medical Nutrition)中已經不合時宜了。

隨著土壤破壞及環境污染因素,現今的食物營養價值已大不如前。日本有研究顯示,100 克菠菜中維他命 C 的含量由1950 年錄得的150 mg 已大幅下降到1994 年的13 mg。如果有關研究仍然繼續,我不敢想像到了現在的2011 年,100 克菠菜中維他命 C 的含量是多少。

世界知名的抗氧化劑之父 Dr Lester Packer 也認為,現今要透過食物攝取身體每天所需的所有營養素是困難的;缺乏某些營養素即意味著身體得不到全面的保護作用,難以預防疾病。

醫學界於早年亦發現,超過 200 種慢性疾病及衰老現象與自由基(free radicals)息息相關。自由基是一些不穩定分子(unstable molecules)於人體內破壞正常細胞,當大量細胞受損或死亡時,身體便會患上慢性疾病及出現衰老現象。

要對付自由基,首先要盡量避免接觸它。以下是產生自由基的來源:

  • 吸煙
  • 紫外光、X 光、輻射
  • 環境污染
  • 化學毒素
  • 壓力
  • 不良飲食習慣

其次是要進食抗氧化劑(antioxidants)作為第一道防線。抗氧化劑是一些穩定分子(stable molecules),它們可中和自由基,停止自由基在體內破壞正常的細胞。要有效為身體建立一個抗氧化防禦系統,便需要從個人飲食及營養補充品中攝取。

此外,想懷孕的婦女應該在前半年開始每天服用綜合維他命,調理身體以提升懷孕的機會及給 胎兒 一個健康的子宮環境。注意在各種維他命及礦物質當中,維他命 A(但注意不能過量)、B6、B12、維他命 C、E、葉酸(folic acid)、鈣(calcium)、鐵(iron)和鋅(zinc)對生殖系統較為重要。

想當爸爸的男士除了服用綜合維他命外,含銀杏(Ginkgo)、蟲草菌絲體 CS-4(Cordyceps mycelia Cs-4)及 L-精氨酸(L-Arginine)的營養補充品能改善身體血液循環及增強體力,提升女性懷孕機會有明顯功效。

近年我傾向選擇一些含有精油的營養產品,含精油成分的營養產品能提升身體吸收率,效果令我十分滿意。

想進一步認識更多有關營養醫學,可參考 Ray D Strand 醫生的著作 What Your Doctor Doesn’t Know About Nutritional Medicine。文中 Stand 提醒大家,在服用營養補充品時不要忘記協同效應(synergy effect),即不要只服用單一營養素,應與其他的一同服用才能發揮營養補充品的最大功效;這同時亦解釋了為什麼有很多研究顯示,服用單一營養補充品沒有理想效果,但同時含有或服用多種營養素的研究結果則顯示其效果滿意。20180413_153756

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