我是一個很怕悶的人，肉類來來去去都是牛豬雞、海鮮就是魚蝦蟹，一天三餐，究竟如何處理？ ！

慶幸香港是個美食天堂，歐美東南亞甚至乎中國不同省份的菜也有很多「花款」。吃過某個好吃的菜之後，便會在家中嘗試去煮一個健康版，因此靈感也會源源不絕。

晚餐就有一味醉雞捲。做法十分簡單，只需買去骨雞腿，將肉切幾刀，灑上少許鹽及酒，用錫紙卷好，拿到鍋中用熱水浸熟。之後放冰水中浸數分鐘，然後放進紹興酒 + 杞子浸24 小時便可以了。對於經常進廚房的媽媽完全冇難度。

做菜給孩子吃需要考慮很多方面，除了營養及烹調法之外，食材污染是另外一個非常重要的課題。

我不理會坊間任何「證明」、「說法」，我只用我父母教我的 common sense。

購買食材最忌貪平！快到食用限期的食品一般會有特價優惠，那些不要買，因為營養價值隨着食材的新鮮度每天下降，既然都快到期，吃下的營養便會相對減少。

雞肉必須要買沒有經過激素處理的！有機農場雞很難養得肥大，所以也不要貪大。好多時朋友問我如何選擇，我只會告訴他：沒有打激素的有機雞肉不會便宜；一百幾十元一隻雞的就一定不會是使用有機養殖，就那麼簡單。

中國寧夏的杞子最有名，不二之選。但我見過不少朋友買的寧夏杞子是經過漂染的（沒經過漂染的頭尾兩端應該是帶白），那就一定不會是一級貨，甚至我會認為是最劣質的，因為（食用）合成染色料對人體是有害的。

調味食鹽應選用天然的海鹽或喜馬拉雅山脈鹽，不要選精製過的或合成化學餐桌鹽。

我相信，只要是新鮮天然的食材，身體便會自然懂得使用丶消化、吸收並排出不需要的出體外。但如果每一餐吃下去都包含激素、合成化學物（農藥、染料），這樣便會加重身體（特別是肝腎這兩個器官）負擔。

任何人（包括健康或是生病、情緒正常或是精神出現問題、會坐定定的還是整天活活潑潑的）都需要盡量減少毒素的吸入，以維持一個健康的身體及思考。一個良好的身體，孩子才有能力及體力應付繁忙的功課。

只要孩子身體好（配合睡眠及運動），你會發現他們情緒控制會比較好（萬一情緒失控時，用一下乳香精油或有平和情緒功能的複方精油），更容易受教。

配合良好家庭教育，你會發現孩子更容易接受新事物，更明事理，更懂性。早上擴香一支令人成長 [Grow]，晚上配合另一支令人平衡 [Balance] 的複方精油，效果更一流。