電子月刊 2020.09 – 齊來認識酶(酵素)

齊來認識酶(酵素)

酶存在於每個活細胞中,無論是在植物,動物還是人類中。

古代人認為植物是神奇的,因為它們不了解酶。他們看著植物從地面升上來,或者看著樹上的花蕾 / 花,然後葉子在春天,夏天和秋天變色,最後掉下來。他們看到了這過程認為是神奇。他們也發現,當他們殺死一隻動物並將其掛在樹上時,掛在樹上的時間越長,它的肉的味道就越好,而且越嫩。

為什麼會這樣呢?

當血液停止循環時,酶就會釋放到肉中,從而開始衰老。肉最終會因為腐爛而難聞起來。酶就在那裡,就像它們在樹的葉子中一樣,使它們變成棕色,腐爛,發臭並回到土壤中。這是生命週期的一部分,一切都在孕育和餵養生命。沒有酶,植物、樹木和草就無法生長。種子不會發芽,花朵不會開花,蕃茄不會變成紅色,香蕉也不會變成黃色。

什麼是酶(酵素)?

酶參與每個過程,例如消化,呼吸甚至思考,每一天也需要酶。酶增強了食物營養的吸收和充分利用,但是在沒有新鮮食物、疾病、壓力、衰老和石油化學物質的情況下,酶的產量會下降。

酶到底是什麼組成?

酶是生物體產生的蛋白質,由氨基酸組成。酶是通過將氨基酸的長鏈串在一起而形成的,這些氨基酸實際上具有數百萬個不同的結構。

酶儲備賬戶

作一個比喻,出生時,每人都擁有酶的儲蓄或備用賬戶,但澱粉酶除外,澱粉酶應在嬰兒期哺乳時從母乳中獲得。當開始吃快餐或冷藏食品這些非新鮮食品時(因為它們不含酶),與生俱來的酶就必須從儲備賬戶中扣除以進行消化。就像你要貸款一樣。

隨著不斷借出越來越多,很快你的儲備帳戶就花光了。然後突然之間,當你吃以前吃過的東西時,你會產生反應。可能是腹脹、水腫、胃灼熱,胃酸倒流、咳嗽或頭痛,總之就是一些反應,也可能是過敏反應。你們有多少人過敏?為什麼會有這種反應?因為你的存備帳戶中的酶已耗盡。

酶能做什麼?

酶可以清除菌斑並消除多年堆積的舊脂肪和蛋白質。酶通過改善和增加紅血球的表面積來增加血液循環並支持免疫系統,從而使紅紅血球輸送更多的氧氣。此外,與均衡飲食和運動結合時,酶可以支持體重管理。誰想到過這樣的事情?例如,超重的人可能缺乏脂肪酶(脂肪酶分解脂肪)。

隨著酶的分解,有些會留在細胞中,有些會以氨基酸的形式進入血液,成為體內的組成部分。你永遠不會丟失所有這些,因為其中一些會在使用過程中改變結構。當他們進行活動時(無論是消化食物,準備排出有毒廢物還是分解體內的粘液),他們將按照設計的過程進行操作,然後完成工作。

好像下圖解鎖把工作完成

它們分解並變成氨基酸。然後一些被排出體外,另一些又回到血液中,他們再繼續工作,並進行了重組,後來又重新變成了酶。因此,人體吸收了一些酶,將其重建,然後重新使用,所以你需要不斷向身體提供營養。

當你缺乏營養時,沒有足夠的酶來將分解酶中的氨基酸重新放回你的酶儲備帳戶中。這是骨牌效應:你只會繼續受到酶營養缺乏症的負面影響,因此請學習如何養活你的酶儲備帳戶。

酶激發的化學過程是非常了不起的。例如,蛋白酶將長的蛋白質鏈分解為肽,然後將其分解為氨基酸;澱粉酶分解多醣;脂肪酶分解脂肪;纖維素酶消化纖維中發現的碳水化合物鍵。這些酶有一些會回到肝臟和胰腺,然後再次使用——結論是你要繼續積累自己的酶儲備。

那如何補給儲備?

你必須吃新鮮的食物和喝新鮮的果汁,又或者補充酶的營養產品。

精油中含有酶

確實是在顯微鏡下看不到精油中的酶。但是,請考慮以下示例:需要一個精子和一個卵才能孕育和生產一個孩子,你找不到精子或卵,但是它們確實存在過,在精油中也是如此。這些酶在產生這種油的植物中。因此,酶的藍圖或它們的能量特徵就在油中了。我們越來越多地看到精油激活酶的證據,當你塗抹精油或將精油滴在水中內服(或滴於舌下),精油就會刺激體內某些酶的產生。

甚麼會殺死酶?

清潔溶劑、抗生素、家用清潔劑、微波爐、輻射和超過120度的高溫都是殺死酶和酶活性,並阻止我們體內酶發展的所有物質。

酶的種類

我們偉大的身體會產生3,000多種不同種類的酶,每種酶都有特定的設計圖和功能。三大類酶是消化酶,食物酶和代謝酶。人體每天的生化功能都需要酶,以促進人體原材料中化合物的形成,營養的釋放以及人體中諸如食物,毒素和化學廢物等物質的分解。因此,當酶被破壞時,它們會失去功能。

激素和酶

平衡的激素使我們年輕而充滿活力。但是請記住,身體必須含有足夠的酶才能產生激素。酶是協調其他化學功能的天然化合物。食物是化學元素,需要酶才能分解並供身體使用。酶釋放了我們食物中這些維持生命的營養。沒有酶,生命將不復存在。從腺體的功能支持,到激素產生和有毒廢物的處理,酶在人體的每個代謝過程中都起著重要作用。它有助於消化和吸收。所有沒有烹調過的食品中都含有酶;胡蘿蔔的天然酶含量特別高。酶需要礦物質和維生素才能發揮功能,它們可以釋放礦物質,維生素,蛋白質和激素以用於代謝功能。

你們中有多少女性患有荷爾蒙不足並且知道嗎?沒有酶,身體就無法產生激素。激素是通過一系列步驟製成的,每個步驟都需要酶。為什麼我們荷爾蒙不足?可能是我們沒有足夠的酶。

激素水平延長壽命

年齡增長不一定會減少激素。你可以維持的激素水平越高,你的壽命就越長,關節和肌肉的柔韌性就越大,韌帶就會具有更大的強度和彈性。然後,當你60歲以上時,你仍然能夠做你30歲時所做的事情。

如何做到呢?就是紀律。就是承諾以飲食習慣及你的補充食品,達到你身體健康的目的。

酶和腸道健康

胃的上部分呈鹼性,pH值為6.5-7,食物在那裡停留一小時,然後進入胃的下部,那裡呈酸性,pH為2.5-5。這對於維持胃中的良好pH至關重要。如何能做?真正重要的兩件事:1)酶和 2) 益生菌 / 腸道菌群。

因此,大家必須具有腸道菌群和酶,才能在腸道中維持良好的pH值。否則,pH值不好的最終結果是什麼?打嗝、脹氣、過酸、腹脹、頭痛、胃痛。因此,如果想保持健康,那就建立自己的酶儲備。如果你有過敏反應,請增加你的酶儲備。請記得進食新鮮食物及服用酵素/酶補充劑以維持自己的酶儲備!

四腳桌子理論重要一環

腸道清潔﹑適當飲食和補充營養的方案﹑以及使用精油,是對身體整體健康的解決方案。這也可能包括生活方式的改變,例如運動,冥想或瑜伽,以及無壓力的心境。清洗腸道和肝臟是應對任何疾病的第一步,也是最重要的一步,可以糾正許多不平衡現象。清潔後腸道,更容易平衡和滋養身體。這包括重建和滋養有益的腸道菌群,以及重新滋養血液和組織。補充消化酶能幫助支援消化系統。

BHBL會員應該非常熟識我們常常提及的四腳桌子理論,就是補充高抗氧化劑﹑Omega-3 / CoQ10 ﹑益生菌和消化酶。消化酶是其一重要支柱,是針對消化系統。

人類是需要能量去生存及,去生活。能量來自太陽,太陽供給能量預我們的食物,給予養份。我們吃了便會讓身體運行,變為能量,令我們能動,能做我們身體機能要做的事情。但是如果一個人年紀漸漸大的時候,例如三十五歲女性事業女性,身體內的消化酶是會直線下滑的,消化能力會變差。

當你身體出現胃氣脹,消化不良,胃酸倒流和腸胃道有關的問題,

你可以考慮補充消化酶。或者體重管理不夠好,都可以考慮補充消化酶

(請參考下圖的消化酶系列) 。

Source: The-magic-of-enzymes – D. Gary YOUNG

四腳桌子理論︰https://www.facebook.com/bettychu12/videos/10157369425003006

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